開(kāi)始炒菜了。媽媽先把鍋?zhàn)诨鹕?,等鍋燒熱后把油倒進(jìn)鍋里,不一會(huì)兒,鍋里騰起了油煙,發(fā)出“嗞嗞”的聲響。媽媽先把切好的蔥花扔進(jìn)鍋里,等蔥花變黃,騰起一股香味,又把菜倒進(jìn)鍋里,抄起鍋鏟,不停地翻動(dòng)著。等菜慢慢由白變黃,媽媽再倒入醬油、醋,撒上鹽,接著用鏟子翻動(dòng)了幾下,撒上白糖、味精,迅速把鍋端下來(lái),翻炒了幾下,就出鍋了。媽媽炒的糖醋白菜,甜絲絲,酸溜溜,香噴噴,吃起來(lái)別有風(fēng)味。這是媽媽的拿手菜呢!