無(wú)籽番茄的原理是生長(zhǎng)素能夠促進(jìn)果實(shí)發(fā)育的生理作用。
無(wú)籽番茄的栽培過(guò)程并不復(fù)雜:果實(shí)從植物的子房發(fā)育而來(lái)。其中,子房壁發(fā)育成種皮,子房壁中的胚珠發(fā)育成種子,胚珠中的胚珠發(fā)育為種皮。注意,與我們通常的習(xí)慣不同,這里的果皮實(shí)際上是指我們吃的肉。因此,如果我們想要得到無(wú)籽番茄,我們必須嘗試直接從子房壁長(zhǎng)出果皮,而不是形成種子。我們還知道植物激素中的生長(zhǎng)素可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育,種子的形成需要受精。無(wú)籽番茄的栽培就是基于這個(gè)原理。授粉前,在雌蕊柱頭上施用一定濃度的生長(zhǎng)素,以獲得無(wú)籽番茄。
無(wú)籽番茄的無(wú)籽主要因?yàn)槿藶榈牟僮魇蛊錈o(wú)法進(jìn)行受精作用造成的。其細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)沒(méi)有發(fā)生變化,屬于非遺傳變異。所有的無(wú)籽果實(shí)并不一定是由孤雌性形成的,但它們也可以在植物受精后胚珠發(fā)育受阻時(shí)形成。如果使用濃度適宜的蚓哚乙酸和24-D水溶液噴灑番茄的花蕾,當(dāng)未授粉的雌蕊柱頭受到刺激后就可以獲得無(wú)籽的果實(shí)。