維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,不為人體提供能量,人體每日對(duì)它們的需要鼙也很小。但是,維生素對(duì)人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的生長發(fā)育,甚至患病。牙齦經(jīng)常出血是因?yàn)槿鄙倬S生素C,所以要多吃含維生素C高的蔬菜和水果。
人體內(nèi)缺乏維生素D,容易引起佝僂病、骨質(zhì)疏松癥;人體內(nèi)缺乏維生素A,容易引起皮膚粗糙、夜盲癥等;人體內(nèi)缺乏維生素B1,容易引起神經(jīng)炎、食欲不振、腳氣病等;人體內(nèi)缺乏維生素B2,容易引起口角炎、舌炎、唇炎、陰囊皮炎等。