為什么說蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者？

首先，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌肉蛋白;其次，蛋白質(zhì)具有催化、運輸、免疫、調(diào)節(jié)等多種功能。許多蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如肌肉蛋白;有的蛋白質(zhì)具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì);有的蛋白質(zhì)具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白;有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素;有的蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體。總之，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，幾乎一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。